บทความ

สำหรับพ่อแม่-พี่น้องท่านใดชอบทานหมู ห้าม”พลาดอย่างแรง หมูสะเต๊ะ ของเราสดใหม่ ผ่านกระบวนการทำที่ถูกหลักอนามัย อีกทั้งรสชาตินัวลิ้น ละมุนอร่อยจนต้องร้องว้าว กินคำโตๆ คู่กับขนมปังปิ้ง น้ำจิ้มรสเด็ด บอกเลยว่าจะติดใจ รสชาติอน่อยอย่างลงตัว ไม่จำเจกับร้านใดๆ ทั้งหอมกลิ่นย่าง บอกว่าระยะ 200 เมตรก็ได้กลิ่นติดจมูกชวนให้อย่ากมาลอง อาหารหมูสะเต๊ะที่นี้ ถ้าใครชื่นชอบอยู่แล้วคอนเฟิร์มว่าหลงรักหมูสะเต๊ะร้านเราชัวร์ป๊าบ

พิกัดร้านดัง ไม้อร่อย สะเต๊ะเฮ้าส์ หมูสะเต๊ะรสเด็ด ถึงเครื่อง กลิ่นหอมยั่วยวน ชิ้นใหญ่เต็มคำ หมูสะเต๊ะ อร่อย หมูหมักได้ที่อย่างลงตัว เคล็บลับจากทางร้านที่ไม่ซ้ำเจ้าใดมาก่อน ได้รับการยกย่องจาก การจัดบูธ ออกงานอีเว้นท์ทั่วไทย เสียงตอบรับจากประชาชน นักชิมยกให้เป็นที่หนึ่งร้านเด็ด หมูสะเต๊ะ ถูก อร่อย คุณภาพ สะอาด ถึงกับต้องร้องว้าว ผู้ที่ได้กินครั้งแรกต้องมีไม้ที่สองติดมือกลับบ้าน ไม่เพียงเท่านี้ร้านนี้ยังมี แรพหมูสะเต๊ะ ขนมจีบอาจาด เป็นอาหารจานเด็ด ลับเฉพาะทางร้านนำเสนอ ผู้ว่าจังหวัด ผู้หลักผู้ใหญ่ นักชิม นักรีวิว ต่างชื่นชอบ ชื่นชม การันตีความแซ่บถึงรส กว่าจะมาถึงวันนี้ หมูสะเต๊ะ ร้านเราผ่านจุดใดมาบ้าง กว่าจะมาเป็นร้าน ไม้อร่อย สะเต๊ะเฮาส์ หมูสะเต๊ะ ได้ผ่านการย้อนเกล็ดความรู้เมื่อ 20 ปี สมัยที่พี่สาวผู้คิดค้นสูตรได้ฝึกปรือ นำความรู้ที่สะสมมาจากอดีตมาปรับพัฒนา ทดลองทำชิม ทำแจกเพื่อนำคำติชมมาปรับพัฒนาให้ถูกกับความชอบของคนในแต่ละพื้นที่ เพราะว่าหมูสะเต๊ะนั้นมีหลากหลายรสชาติ ขึ้นกับความชอบของแต่ละคน โดยเราคิดว่าภาคกลางจะชอบความอร่อยนุ่มนวลรสชาติเบาไม่จัดจ้าน ส่วนภาคใต้จะมีความชอบของเครื่องเทศ ความหอมของเครื่องปรุง ภาคอีสานต้องการความนัวรสจัดจ้านถึงเครื่อง […]

บอกเลยว่าปัจจุบันหาหากินหมูสะเต๊เหมือนสมัยก่อนไม่ได้แล้วนะครับ ที่เป็นแบบดั่งเดิม ย้อนไปเมื่อ 20 ปี หมุสะเต๊ะที่ผมได้กินจะมีความหอมของเตาถ่าน กลิ่นเครื่องเทศครบเครื่อง ปรุงหมูสะเต๊ น้ำจิ้มอาจาดมีรสเปรี้ยวหวานเผ็ด เรียกได้ว่ามีความลงตัว หมูเลือกใช้สันนอก สันใน ทั้งนี้ขึ้นกับแต่ละร้าน แต่สิ่งที่ลื่มไม่ได้จะมีชิ้นหมูติดมันอยู่ปลายไม้เมื่อกินกับน้ำจิ้มเอร็ดอร่อยอย่างลงตัวตัดความมันด้วยอาจากที่มีรสเปรี้ยวน้ำจิ้มรสเด็ด มัน-หวาน กินแปปเดียวก็ลืนปากหอมขึ้นจมูก กินไป 10-20 ไม้แปปเดียวโดยไม่รู้ตัวก็หมดจานแล้ว หมูสะเต๊ะ ร้านไม้อร่อย สะเต๊ะเฮาส์ ที่นี้เด็ดดวงพกความอร่อยติดมือมาให้ชิมแล้ววันนี้ ร้านได้คำนึงถึงความนิยมที่แตกต่างจากร้านอื่นๆ ปัจจุบันร้านหมูสะเต๊ะผุดขึ้นเยอะมากแต่ยังคงความทันสมัยและประหยัดในเรื่องของวัตถุดิบที่เจือจางให้น้อยอาจจะเกิดจากความเหมาะสมกับราคาและเศรษฐกิจในปัจจุบัน ทั้งนี้ร้านเราได้ยกระดับความคุ้มค่าโบราณของหมูสะเต๊ะไว้ไม่ให้เลือนหายด้วยการทำหมูสะเต๊ะ ร้านเราแตกต่างจากที่อื่น อร่อยอย่างลงตัว 100% การันตีความแซ่บ ทุกขั้นตอนการผลิตใส่ใจเรื่องวัตถุดิบและความสะอาด อร่อยลงตัวพร้อมที่จะให้คุณเป็นผู้ลิ้มลองแล้ววันนี้

หมูสะเต๊ะ เป็นอาหารยอดนิยมที่ใครหลายคนชื่นชอบ และการเลือกหมูที่ดีจะทำให้รสชาติของ หมูสะเต๊ะ นั้นอร่อยยิ่งขึ้น การเริ่มต้นจากการเลือกเนื้อหมูที่สดใหม่และมีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ ควรเลือกเนื้อหมูส่วนที่มีมันแทรกเล็กน้อยเพื่อความนุ่ม เมื่อนำไปหมักกับเครื่องเทศและน้ำกะทิแล้วจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม เมื่อผ่านขั้นตอนการย่างจนสุกเกรียมน่ารับประทาน ก็ถึงเวลาสำหรับการบรรจุพร้อมจำหน่าย ควรจัดเรียงชิ้นหมูสะเต๊ะอย่างระเบียบในภาชนะที่เหมาะสม พร้อมทั้งจัดเตรียมน้ำจิ้มถั่วลิสงและอาจาดให้ครบครัน การใส่ใจในทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการจัดจำหน่าย จะทำให้ลูกค้าประทับใจและกลับมาซื้อซ้ำเสมอ การหั่นเนื้อหมูสะเต๊ะให้พอดีคำกับไม้เสียบหมู การหั่นเนื้อหมูสะเต๊ะให้พอดีคำกับไม้เสียบเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำหมูสะเต๊ะให้อร่อยและน่าทาน การหั่นเนื้อให้ขนาดพอดีจะช่วยให้การย่างสุกทั่วถึงและรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้ได้ดี ขนาดที่เหมาะสมคือประมาณนิ้วครึ่ง เพราะจะไม่ใหญ่เกินไปจนกินลำบาก และไม่เล็กเกินไปจนแห้งเร็วเมื่อนำไปย่าง นอกจากนี้ยังควรหั่นตามแนวเส้นของเนื้อเพื่อให้เคี้ยวง่ายและนุ่มขึ้น การจับคู่ขนาดของเนื้อกับไม้เสียบก็เป็นสิ่งที่ควรใส่ใจ ไม้เสียบที่มีความหนาพอเหมาะจะช่วยรองรับน้ำหนักของหมูโดยไม่ทำให้อาหารดูเบียดเสียดกันบนไม้ เมื่อจัดเตรียมทุกอย่างลงตัวแล้ว คุณก็พร้อมที่จะย่างหมูสะเต๊ะให้ออกมาหอมกรุ่น เต็มเปี่ยมด้วยรสชาติ ที่ใครเห็นก็ต้องอยากลองชิม! การปรุงหมูสะเต๊ะให้เข้าถึงรสอร่อย การปรุงหมูสะเต๊ะให้เข้าถึงรสอร่อยนั้นไม่ยากเลยถ้ารู้เคล็ดลับที่เหมาะสม ก่อนอื่นต้องเริ่มจากการเลือกเนื้อหมูที่มีคุณภาพดี เนื้อหมูควรจะนุ่มและมีไขมันพอประมาณเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ จากนั้นให้หมักเนื้อด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ผงขมิ้น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย เพื่อให้เนื้อซึมซับกลิ่นหอมและรสชาติได้อย่างเต็มที่ การนำไม้เสียบมาแทงเนื้อก็เป็นขั้นตอนสำคัญ ควรร้อยด้วยมือเบาๆ ไม่แน่นหรือหลวมเกินไป เพื่อให้น้ำซอสสามารถแทรกซึมเข้าไปในทุกส่วนของเนื้อ เมื่อถึงเวลาเผา ก็ต้องคอยกลับด้านบ่อยๆ และทาน้ำกะทิผสมกับน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้ได้สีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน เมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วสูตรเด็ด หมูสะเต๊ะก็จะกลายเป็นอาหารสุดยอดที่ใครลองแล้วก็ต้องติดใจ เตรียมเครื่องเคียงสำหรับหมูสะเต๊ะ การเตรียมเครื่องเคียงสำหรับหมูสะเต๊ะไม่ใช่เรื่องยากและเพิ่มความอร่อยให้กับจานอาหารนี้ได้อย่างดีเยี่ยม เริ่มด้วยการทำอาจาดซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญ เพียงแค่ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วเติมเกลือเพื่อปรุงรส จากนั้นใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ […]